BOLO NEGRO DE LORIGA

 Dado que vivi e trabalhei em Loriga, no concelho de Seia, tenho um conhecimento razoável do que é o bolo negro de Loriga, isto mais do ponto de vista do sabor. Este bolo é uma delicia que, logicamente, recomendo.

Conforme se pode ler no site da Confraria Broa & Bolo Negro de Loriga, "o bolo é herança da colónia inglesa que, no século XIX, se estabeleceu em Loriga".

É um bolo que é consumido todo o ano e não apenas nas festas como era antigamente.

Alimento marcante na cultura de Loriga, permanece, diz a citada confraria, "forte elo de ligação dos loriguenses à sua terra".

Numa terra onde tenho amigos, não posso deixar de saudar todos aqueles que têm vindo a defender este bolo como uma das coisas boas que a terra possui.

Créditos: Confraria Broa & Bolo Negro de Loriga